МИХАЙЛОВСКОЕ

AnnaKonDa
В тему о чаевых, которые включают в счет. В замечтельном месте "Фидель" (к сожалению, я была там ооочень давно) эти самые чаевые вообще вписывали в середину счета :) Наверное, чтоб не заметили и оставили еще. На вопрос официанту, к чему бы это, тот ответил, что те чаевые, что по счету, им не достаются, их забирает хозяин. Не знаю, на сколько этому можно верить... Но такая вот грустная история.

Мескаль
Как бывший работник общепита могу разъяснить столь скользкий вопрос.Если вы видите в счете 10% за обслуживание,то это далеко не значит что эти деньги забирает себе официант!!!Это один из "незаметных" способов увеличить прибыль владельцев!!!А официант,как правило,работает "на проценте",т.е. получает определенный процент от СВОИХ продаж,как правило 2-5% в зависимости от заведения!!Так что выбор оставлять чаевые,или нет,всегда остается на ваше усмотрение!Хотя я всегда не мог понять почему со счета в несколько тысяч оставляют 20 гривен,а со счета 300 гривен-200 чаевых!!!???Хотя уровень обслуживания всегда на высоте!!!???Был...Вот так вот...

Нилович
Представьте себе: заходишь в ресторацию и включаешь "внутренний калькулятор". Так...10% хозяину, 10% официанту, 2% швейцару, повару - по результату....(как и туалетному работнику). И всё на "чай". Интересно, остануться ли средства заказать чай себе, согласно меню? Потопчишься-потопчишься ....и айда на дачу пить из самовара....(шутка!)

Сергей Философ
Хорошо, что подобную манеру ведения бизнеса пока не взяли на вооружение магазины, театры, музеи и пр. заведения. Подходишь к прилавку, тебе улыбнулись: + 10% к цене товара, что-то рассказали: +20%, выставка понравилась:+30% к цене билета. Может быть поэтому вкладывают средства в рестораны, а не в музеи?

Нилович
Да, Сергей, уже почти выработан рефлекс: периодически вытаскиваю бумажник у себя на кухне, особенно если пустую посуду убрали домочадцы.

Белка
Мескаль, а почему именно клиента должно волновать, как будут распределяться чаевые, прописанные в счете?
Кроме того, о обслуживании, которое всегда на высоте... Все может быть, но только не в Михайловском. Хотя, вы говорите в прошедшем времени. Ну, так какое обслуживание - такие и чаевые. Строго по прейскуранту.

Мескаль
Уважаемая Белка!Я никогда не был и не работал в этом заведении!Просто вопрос о пресловутых "10%" возник именно на этой страничке!И я не хотел чтобы ГОСТЕЙ предприятий общественного питания стал волновать вопрос о распределении чаевых.Я просто хотел открыть всем глаза,и объяснить что если Вы получили качественный СЕРВИС,то я считаю что он должен быть достойно оплачен.Заработные платы которые получают официанты,поверьте,практически везде мизерные,а живут они исключительно за счет чаевых!Я говорю что СЛЕДУЕТ оставлять "НА ЧАЙ" исключительно когда Вы получаете ХОРОШИЙ СЕРВИС!!!А если Вас все радует,но Вы видете в счете "10%" не стоит думать что официант и так на Вас хорошо заработал!!Будьте щедрыми!!!!

Белка
Мескаль! Вопрос о чаевых, которые уже включены в счет, поднимался не только здесь. Сервис в Михайловском, повторюсь, достаточно посредственный, совсем уж отвратительным его назвать нельзя, но и безупречным тоже. Говорим-то мы именно об этом заведении здесь. Призывы о щедрости впечатляют, конечно, но я их переадресую владельцу заведения. Потому что иначе придется помимо 10% заведению оставлять еще 10% официанту, столько же повару (он-то больше старался), посудомойке, уборщице, охране. А еще лучше ничего при этом не заказывать, просто принести деньги и тихонько уйти. Будьте щедрее, господа!:))))
Добавить комментарий