Уникальная выставка ресторанных меню из США и Франции начала ХХ столетия открылась 27 июня в 16.00 в Музее искусства древней украинской книги и как нельзя кстати во Львове с его многочисленными ресторанами, цукернями и кофейнями.
Собрал эту уникальную коллекцию известный львовский ресторатор Вардкес Арзуманян.
|
"Эту коллекцию я начал собирать всего два года назад, - признался "Комсомольской правде” в Украине” автор коллекции. - В ней уже 700 экземпляров, но на выставке будет представлено не более сотни. Я решил показать львовянам коллекцию известного парижского ресторанного критика князя Курнонского"
|
Выставка работала в рамках фестиваля "Львов на тарелке". Львовяне увидели меню, созданные известными французскими графиками 20 столетия – Франциском Пульбо, Жоржем Эмаро, Луи Жу, Жоржем Вилла и другими. Были здесь и несколько американских меню, которые привез в свое время из заокеанского путешествия в 1954 году знаменитый парижский ресторанный критик князь Курнонский (1872-1956 гг).
|
Как отметила кандидат искусствоведения, заведующая отделом европейского искусства 19-20 вв. Львовской национальной галереи искусств Вита Сусак, меню является своеобразным «мостиком» между культурой приготовления и культурой потребления пищи, важной деталью в сложном механизме жизни города.
На некоторых экземплярах сохранились подписи известных людей, которые побывали в том или ином ресторане. Есть даже такие, которые читаются только под определенным углом. Это была одна из уловок тогдашних рестораторов, чтобы заманить клиентов. Слух о таких интересных вещах быстро распространялся и люди приходили в ресторан не только вкусно поесть, но и увидеть что-то новое и интересное.
|
Над дизайном меню и приглашения Гала-ужина фестиваля работал известный львовский художник, создатель ресторанных интерьеров Влодко Костырко. Директор Фестиваля «Львов на тарелке» Андрей Сидор отметил: «Наша цель - совместно с рестораторами, шеф-поварами, художниками, знатоками Львова представить традиционную Львовскую кухню, а также дать толчок к созданию новой гастрономической культуры города, которая станет важной составляющей его уникального , особого стиля жизни ».
Кстати
«История ресторанных меню не такая уж древняя. Первые меню возникли во Франции во времена Людовика XV. Неотъемлемой составляющей ресторанного сервиса они стали лишь с середины 19 в. Говорили: «покажи мне меню, и я скажу тебе, кто посещает это место». Знакомство с этой уникальной коллекцией будет иметь особое значение для Львова с его многочисленными ресторанами , кондитерскими, кафе , которые определяют его специфическое лицо », - отметила Вита Сусак.
Использованные источники:
http://lvov.kp.ua/daily/260613/401022/
http://www.guid.lviv.ua/content/view/3783/27/